Suncraft SENZO Clad Kockkniv, 18 cm

SENZO Clad-seriens mindre kockkniv. Kockkniven är kökets viktigaste kniv, med sitt längre och böjda blad är den praktisk att hacka och skiva med. Med knivens vassa spets kan man utföra precisionsarbeten, t.ex. ta bort hinnor från kött. Bladet är tillverkat genom skiktning och dess skärande kärna är av japanskt kolrikt AUS-10 knivstål som håller skärpan länge. Tack vare sitt kolinnehåll är bladet lätt att slipa. På båda sidor om kärnan har ett lager rostfritt stål smidits. Bladets hårdhet är 58 - 60 HRC. Slipvinkeln är 15 grader.

Handtaget är tillverkat av slitstarkt Pakka-trä och är fäst vid knivens fulltang med tre nitar. Det formade handtaget ger ett stadigt grepp.

Kniven ska diskas för hand och torkas efter användning.

Total längd: 30,5 cm, blad: 17,8 cm, vikt 162 g. Tillverkad i Japan.