Kanetsune Seki KC-950 Kockkniv, 18 cm

Kanetsune Seki KC-950 kockkniv 18 cm – japansk skärpa för det krävande köket

Den japanska kockkniven från Kanetsune Seki KC-950-serien är ett utmärkt val för både hemmakocken och professionella kök. Denna 18 cm kockkniv kombinerar förstklassig skärförmåga, lätt vikt och traditionell japansk knivtillverkning.

Knivbladet är tillverkat av högkvalitativt DSR-1K6 rostfritt stål, med en hårdhet på cirka 59 HRC. Resultatet är en mycket vass, hållbar och långlivad kökskniv. Den traditionella Tsuchime-smidningen (hamringen) på bladets yta minskar att maten fastnar och gör skivningen enkel och precis.

Kanetsune Seki-knivarna tillverkas i Japan, i staden Seki, som är känd för sina hundraåriga traditioner inom svärds- och knivtillverkning. Knivens slipvinkel på cirka 15 grader garanterar exceptionella skärresultat för till exempel grönsaker, fisk och kött utan ben.

Kockkniven har ett laminerat träfiberhandtag, som är hygieniskt, slitstarkt och bekvämt att hålla i. Den lätta vikten på 115 gram och den balanserade strukturen gör kniven mycket enkel att använda även under längre arbetsperioder.

Tekniska data:

• Total längd: 30,5 cm. Bladets längd: 18 cm

• Bladets bredd: 4,4 cm

• Vikt: 115 g

• Stålmaterial: DSR-1K6 rostfritt stål

• Tillverkningsland: Japan

Observera att kniven bäst lämpar sig för hantering av mjukare livsmedel. Den rekommenderas inte att användas på beniga, frusna eller mycket hårda material.

För att bibehålla bästa skärpa rekommenderar vi att kniven förvaras separat från andra metaller, till exempel i ett knivställ eller på en knivmagnet.

Beställ Kanetsune Seki KC-950 kockkniv från veitsikauppa.fi-webbutiken och ta med äkta japansk knivkunskap till ditt eget kök.